Weine von Weingut Schagl

Samstag:                    9 - 16 Uhr 

Unser Konzept: Schwerpunkt bei den Weißweinen - fruchtig und trinkfreudig ohne viel Schnickschnack, regionstypische Rotweine ohne überladene Gerbstoffe, klares Sortiment, puristisch im Auftritt nach außen, funktioneller Keller, keine Modeweine. Was zählt ist die Qualität und diese soll für sich selbst sprechen! Wir machen im besten Sinne „naturverbundene“ Weine. Wir möchten nicht größer werden, nur besser. Unser Weingut soll im globalen Mainstream des Weines, auch wenn es dort nur ein Tropfen ist, deutlich erkennbar sein.

Die Weißweintrauben werden möglichst schonend und rasch verarbeitet, um ein reintöniges und sortentypisches Bukett zu erhalten. Der Ausbau der Weißweine erfolgt in Edelstahltanks um eine möglichst schnelle, saubere und ruhige Gärung zu gewährleisten. So können die Feinheiten der Rebsorten und der Lagen besser herausgearbeitet. Vorallem bei unseren fruchtbetonten Sorten wie Der Grüne, Welschriesling oder Sauvignon Blanc ist es wichtig unnötige Handgriffe und Wartezeiten zu vermeiden. W.Harterberg, Riesling oder Rotgipfler Selection hingegen brauchen Ruhe, die wir ihnen durch unterschiedlich lange Lagerzeiten zukommen lassen um den Charakter der Weine vertiefen zu können.

Unsere klassische Rotwein-Linie, wie Bl. Portugieser und Zweigelt wird nach der Gärung im Stahltank verarbeitet um mild-fruchtige Weine produzieren zu können. Unsere Premiumrotweine (Cuvée GS, Zweigelt Magnifique, St. Laurent) reifen in französischen und amerikanischen Holzfässern (Barriques bis hin zu 1000 Liter-Fässer). Durch die unterschiedliche Herkunft und Verarbeitung dieser Fässer entsteht ein breites Spektrum an Varianten, von dunklen Frucht- bis hin zu würzigen Röstaromen. Dabei sollen die Holznote den Wein nicht überbetont, sondern begleiten und verfeinern.