St. Laurent
2021
- 13 vol.% Alc.
- 5,5 g/l Säure
- 4,7 g/l Restzucker
Duft erinnert an Kirschen und Weichseln, feine Säure mit fruchtigen Aromen, klassisch dennoch gut gebautes Tanninrückgrat
trocken
LAGE:
Riede Breite
Riede Kerstl
VERARBEITUNG:
Reduzierung des Traubenansatzes durch Traubenteilung
"offene Maischegärung"
biologischer Säureabbau mit anschließender Lagerung im großen Holzfass (6 Monate)
